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DESCUBRE DÓNDE COMER LA MEJOR PAELLA DE VALENCIA
DE LUJO. En todas las grandes ciudades hay grandes restaurantes. Y Valencia no es la excepción. Si queremos darnos un buen homenaje en la ciudad del Turia, podemos acudir a Ca Sento (Méndez Núñez, 17), un referente de la zona que ha llevado la cocina tradicional valenciana a otra dimensión.
Si hablamos de los mejores restaurantes de Valencia, tenemos que hacer referencia a Arrop (Almirante, 14). Desde que Ricard Camarena trasladó Arrop al centro histórico de Valencia (antes estaba en Gandía) la ciudad ha subido un peldaño en cuanto a excelencia gastronómica.
PARA CARNÍVOROS. Los amantes de la carne no pueden perderse el Araguaney, asador con pocas mesas y menos platos aún en su carta. Ni falta que les hace: tienen la mejor carne de la ciudad.
Valencia se ha sumado a la moda de las hamburguesas gourmet: en Mediterranea de Hamburguesas (barrio de Ruzafa) y Mesclat (barrio del Carmen) se sirven las mejores hamburguesas de Valencia, aunque también valen la pena las de Capitán Morgan. Eso sí, tiene que ser por la noche.
Y si lo que apreciamos es una buena carne traída de la otra parte del mundo, debemos visitar La Fitorra, el mejor restaurante argentino de Valencia, y así conoceremos a Luis, su propietario, un tipo espectacular.
PAELLA. Todo el mundo que llega a Valencia se pregunta dónde comer la mejor paella valenciana. La respuesta es complicada, pues hay muchos sitios y muy buenos. La mejor paella en la ciudad está en Casa Roberto, mientras que si queremos alejarnos un poco, en El Saler tenemos el Restaurante La Dehesa de José Luis y de paso podemos aprovechar para visitar La Albufera.
Este pódium no estaría completo si no citáramos L'Alter (Camino Realon, 21), en la vecina localidad de Picassent. Un sitio de los de toda la vida que, con su aspecto de merendero de los años 70 se coló en las páginas del New York Times.En Nomadea hemos preparado un artículo donde explicamos dónde comer la mejor paella valenciana.
DE TAPAS. Una vez hemos cumplido con la gastronomía local, podemos ampliar nuestro horizonte culinario. Si estamos por la zona del puerto y nos apetece tapear, vayamos a Casa Montaña. Materia prima de primera calidad y una carta de vinos interminable. Un clásico en la ciudad.
¿Que nos apetecen unas tapas en un bar de los de toda la vida? No hay duda: Bar Cesáreo, donde están las mejores bravas de la ciudad, o el Bar Pilar, en pleno corazón del Barrio del Carmen.
Si queremos probar bocadillos originales, nada mejor que El Rus, en la zona de Ruzafa, la bocadillería de moda desde hace años.
INTERNACIONALES. Si nos va la cocina internacional, una de las mejores opciones es el restaurante Balansiya, comida andalusí de calidad y a un precio sorprendente. Mención aparte merece la decoración del local. Descubridlo vosotros mismos.
También merece la pena pasarse por el Xingú, en plena zona univeristaria. Se trata de una pizzería brasileña con un árbol en mitad del local y pizzas muy ricas, de las mejores de la ciudad.
Si andamos por el centro de la ciudad debemos probar la cocina italiana de La Pappardella, a los pies del Micalet. Pero si lo que queremos es disfrutar del mejor restaurante italiano de Valencia tendremos que acudir a La Cantinella: recetas tradicionales napolitanas elaboradas con productos de la mejor calidad.
PARA LA SOBREMESA. Sería un pecado visitar Valencia y no probar la horchata. Si bien en Alboraya hay varios locales que se dedican exclusivamente a ello, Casa Daniel es la mejor horchatería de la zona, y por consiguiente del mundo.
Y si lo que queremos es tomar un café o un té en un ambiente incomparable, dirijamos nuestros pasos hasta el Café de las Horas, junto a la Catedral. Uno de los lugares con más encanto de la ciudad.
