La Pappardella
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46001 Valencia
Teléfono 96 391 8 915
COLÓNPrecio
Situado a los pies del Micalet, junto al barrio del Carmen, La Pappardella está en un lugar estratégico para hacer un alto a la hora de la comida en nuestras rutas por la zona monumental de la ciudad.
Los chicos de La Pappardella fueron de los primeros en cubrir el nicho que había en Valencia entre los restaurantes italianos pomposos y elegantes y los cuchitriles.
Decidieron meterse en un viejo local a doble altura y decorarlo con economía de medios, con esa estética de fábrica abandonada que tan de moda se ha puesto luego: mucho ladrillo visto, planchas de metal oxidado y lámparas de IKEA. Luego pensaron que como buen italiano la pasta debía ser fresca, hecha por ellos. Y para finalizar, se dedicaron a preparar recetas típicas italianas aunque desconocidas. Y la mezcla funcionó.
Su carta cambia cada temporada y entre sus sugerencias podemos encontrar platos como los capelli del prete alla buffala o los strongozzi alla trapanese. Magníficos sus tortelloni rustica di noci. Si no dominamos el idioma de Dante es conveniente preguntar a los camareros (italianos, como la comida) de qué se compone cada plato para evitar sorpresas.
Como entrantes (o antipasti, que dirían ellos) podemos tomar una de sus piadine (lo más parecido que vamos a encontrar en La Pappardella a la pizza, pues en este restaurante no las sirven) o un carpaccio. Repito: en La Pappardella no hay pizzas, ni falta que le hace.
A tener en cuenta: un buen detalle a la hora de reservar es pedir una mesa con vistas al Micalet.
En definitiva, La Pappardella es uno de los italianos favoritos de los valencianos, buena comida y ambiente agradable. Prueba de ello es que el local está siempre lleno y es casi imposible comer o cenar sin reserva.
