La Fitorra
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46021 Valencia
Teléfono 96 327 78 98
UNIVERSIDAD POLITÉCNICAPrecio
La Fitorra es un pequeño restaurante argentino regentado por un poeta que hace que te sientas como en tu casa.
El local es encantador, cálido, íntimo. Y si además de eso allí encontramos la mejor carne argentina de la ciudad, el restaurante se convierte en visita obligada. Es el lugar perfecto para una velada romántica o una cena tranquila entre amigos.
La carta de La Fitorra es lo que uno espera encontrar en un sitio de estas características. Los entrantes que no deben faltar en nuestra visita son los típicos: empanada (que comeremos con la mano), chorizo criollo (con su correspondiente chimichurri), provolone, mollejas... todos ellos deliciosos.
Tenemos la opción de pedir alguna ensalada, si así lo queremos, antes de abalanzarnos sobre el plato estrella de la casa: la carne. Como no puede ser de otra forma, la elaboran a la parrilla, y la variedad es inmensa: solomillo, lomo alto, lomo bajo, entraña, asado de tira, medallón de buey, tagliata, entrecot... Luis, el poeta, nos aconsejará el punto de fuego que cada producto necesita. Cada pieza de carne viene acompañada de unas patatas fritas confitadas a fuego lento que están de vicio. Y podemos condimentarlas con sal maldon, sal de boletus o el clásico chimichurri.
Otro punto fuerte del local es su carta de vinos. Además de las obligadas referencias argentinas, tienen marcas españolas muy interesantes y difíciles de hallar en otros locales similares. Se nota que es una carta elaborada con mimo, eligiendo unos pocos caldos de cada denominación de origen.
Y los postres, si aún nos queda sitio para ellos, tampoco hay que dejarlos escapar. Especial atención hay que poner a su magnífico tiramisú casero.
Pero si hay un aspecto en el que destaca La Fitorra es en el trato humano. Luis Colombini, poeta argentino, es uno de los secretos del éxito de este restaurante. Nos guiará, nos aconsejará, nos tratará como a uno de su familia, y al final nos invitará a un orujo de hierbas y nos regalará uno de sus poemas. Te dan ganas de darle un abrazo cuando te vas. Si metemos en una coctelera la excelente carne, el buen servicio del vino y el trato cálido, obtenemos La Fitorra, el mejor restaurante argentino de Valencia.
Está situado junto a la Mezquita, cerca de la zona universitaria de Los Naranjos. Cierra domingos y lunes.
