Casa Nicolasa
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20003 San Sebastián
Teléfono 943 421 762 Precio
Decir Casa Nicolasa es decir tradición, calidad, trato familiar. Es uno de los restaurantes clásicos en San Sebastián, uno de los de toda la vida, situado cerca de la parte vieja, frente al mercado de La Bretxa.
Casa Nicolasa no tiene nada que ver con el nitrógeno líquido ni los experimentos gastronómicos: su cocina es clásica, ingredientes de la tierra (de primerísima calidad, como no podía ser de otra forma en Donostia) elaborados según recetas tradicionales, y como muestra no hay más que echar un vistazo a su carta.
Allí podemos encontrarnos entrantes como los huevos al plato con foie de oca, las milhojas de calabacines al foie con mollejas de ternera o alubias de Tolosa con berza y morcilla.
Casa Nicolasa trabaja como pocos el pescado y las carnes. Sin virguerías ni fuegos artificiales, pero con maestría. Lomo de ciervo asado con purés, solomillo de buey al foie y pasta fresca, pichón asado. Chipirones de anzuelo rellenos en su tinta, lenguado con salsa de hongos, merluza con salsa de sidra. Sobriedad al poder.
Y los postres van en la misma línea (natillas con bizcocho, helado de caramelo, tocino de cielo), tan tradicionales como ricos.
Casa Nicolasa es muchas cosas, pero no es barato, así que una buena opción puede ser comer de menú, con dos entrantes a elegir, un pescado o una carne, y un postre.
La carta de vinos es extensa, donde están representadas las zonas vinícolas más representativas de España. Aquí también son clásicos.
Comer en Casa Nicolasa es como comer en casa de la madre de uno: comida casera bien elaborada y trato familiar. Acierto seguro. Cierra domingo y lunes.
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