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20003 San Sebastián
Teléfono 650 13 53 73
Precio
Los donostiarras dicen de él que probablemente elabore los pintxos más originales de la ciudad. Por eso no es de extrañar que se haya convertido en la sensación de la cocina en miniatura donostiarra, no por nada ha sido considerado el mejor bar de tapas de España.
Ubicado en la parte vieja, cerca del puerto, este bistrot combina gastronomía y música (debe su nombre a la fusión de estas dos artes), combinando la estética de tasca tradicional con la de restaurante moderno, donde la iluminación y los colores vivos son parte fundamental.
Se puede comer de pie o a la carta, en una de las mesas del local, y el menú cambia según la temporada y el gusto de los cocineros. No hace falta decir que los pintxos son la estrella del local. ¿Ejemplos de lo que se puede comer en A Fuego Negro? Tapa de Pulpo a la parrilla con patata violeta y manzana verde, el chupito de salmorejo con brotes y flores, el chicharro marinado con queso de oveja y menta en crujiente de cerezas (tiene numerosos premios), la ventresca de bonito con esponja de soja y mayonesa de piparras, la jugosísima minihamburguesa de carne de Kobe con chips de plátano...
No faltan los pintxos dulces para el postre, y como muestra un botón: pimiento asado y chocolate al toque de romero.
Viendo estos platos no queda duda de que en A Fuego Negro les encanta jugar con sabores, colores y texturas para no dejar indiferente a nadie.
Si nos escapamos a San Sebastián y nos gusta la gastronomía atrevida, éste es nuestro local. Imprescindible.
