Restaurante Anttonenea
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31001 Pamplona/Iruña
Teléfono 948 225 930
Precio
Muchas veces, cuando nos apetece comer algo a la brasa, pensamos rápidamente en una sidrería o un asador. Craso error. En pleno casco viejo de Pamplona tenemos el Anttonenea, un restaurante que aúna la cocina creativa con las brasas, convirtiéndolo en una de las opciones más interesantes de Pamplona.
Sin duda, en Anttonenea la carne es la estrella. El chuletón, que suele presidir la entrada al restaurante, es sencillamente espectacular. Desde nuestra mesa vemos y oímos cómo se procede a su corte: si lo pedimos sabemos que es un acierto seguro.
En la carta del Anttonenea nos encontramos con que usan las brasas para cualquier cosa. En los entrantes podemos hallar platos tan deliciosos como sus verduras braseadas con salsa romesco, la ensalada de chipirón a las brasas con tartar de aguacate y gambas, o el pulpo con sus cachelos y aceite pimentón..
En las carnes, además del delicioso chuletón hay platos que merecen mención aparte, como el gorrín deshuesado con su crujiente, hongos, foie y chutney de piña, las lascas de pierna de cordero lechal con verduras o el entrecotte a la sal con salsa de mostaza antigua.
Hay sugerencias muy interesantes también en el apartado de pescado, como el bacalao con su kokotxa a la plancha y pil-pil de sidra, crema de ajo y gelatina de espinaca, o el chipirón con pimientos de Lodosa y Gernika y salsa de su tinta.
La carta de vinos es, cuanto menos, curiosa. Encontramos vinos de la tierra, por supuesto, pero sorprende hallar en un restaurante de estas características denominaciones de origen como Alicante o Priorat.
En el apartado de postres sorprende una espuma de crema catalana realmente conseguida, así como los buñuelos de chocolate o una estupenda tarta de manzana con helado de café. Quizás la mejor opción sea pedir el surtido de degustación.
En definitiva, el Anttonenea es una magnífica opción para comer en Pamplona, eso sí, con reserva previa, porque suele estar lleno. Entre semana hay un menú de mediodía con una relación calidad-precio excelente.
