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Si algo caracteriza a la oferta gastronómica de la isla es la variedad de sus fogones y la calidad de la materia prima. Junto con Formentera, Ibiza cuenta con un total de casi 1.500 restaurantes y más de mil cafeterías y bares. Desde cuatro tenedores a ninguno, desde Japón a Argentina pasando por todas las cocinas del mundo. De lo más sofisticado de la alta cocina creativa para paladares exigentes a lo más simple, donde una tostada con jamón se convierte en un gran placer. Carnes de vaca, canguro o avestruz; platos exóticos de inspiración oriental o recetas de la tierra como el guisat de peix o el sofrit pagés. De todo para todos.
1. EN EL PUEBLO DE IBIZA. Dentro del recinto amurallado de Dalt Vila la oferta es larga, y más bien para carteras alemanas o similares. En la plaza del Parque y el paseo Vara del Rey hay una hilera de bares muy solicitados con agradables terracitas, donde nos quedamos con el Bon Profit (Plaça del Parc, 5) para degustar los guisos y platillos de la cocina isleña.
2. CHIRINGUITOS. La lista en este caso es generosa, pero si hay que elegir, que sea por las vistas, el encanto de la playa en la que se ubica o por la calidad de sus fogones. Si se busca pescado fresco y cocina mediterránea, cualquiera de los tres de cala D'Hort cumplen de sobra las expectativas. Si bien como hemos dicho, nos quedamos con Es Boldado. En nuestra ruta, el Silla des Bosc en cala Conta también es una excelente elección, propiedad de un empresario catalán propietario de varios kilómetros de costa, del Sunset Ashram y también del chiringuito de la playa de Es Torrent.
3. DE AMBIENTE ORIENTAL. El exotismo y la mística de la India se respiran en sitios deliciosamente decorados como el Cardamom Club en Santa Eulalia (Sequia Mallorquí, 10), o el Bambuddha Grove (Ctra. San Juan, km 8,5) con su simpático logo de tres budas sentados de espaldas en la barra del bar. Éste último montado bajo carpas de bambús y secretas zonas VIP, un "templo creado con amor" según su dueño, John Moon. También el mencionado Sunset Ashram, en cala Conta, además de ser un inmejorable lugar para disfrutar de la puesta de sol, por la noche tiene cocina india a la luz de las velas: thalis que pueden combinarse con ensaladas de flores. Otro local frecuentado por la gente guapa es el Ayoun (Calle Isidor Macabich, 6) en el pueblo de San Rafael, con toques orientales y marroquíes a precios galácticos.
4. CON ENCANTO. En el pueblo de San José (Sant Josep de Sa Talaia), el Racó Verd (Plaza de la Iglesia) es uno de los locales con más encanto para cualquier hora del día. Tiene un patio grande entre andaluz e ibicenco, con macetas pintadas de azul Chaouen, espectáculos de flamenco o blues por la noche, wifi, zumos naturales 24 horas y pizzas a la leña. Y en la calle de atrás, el Destino (Atalaya. 15), popular por su originales tapas de fusión vegetal, carnes y pescados con especias. En Santa Gertrudis, el restaurante que lleva el nombre del pueblo y el bar Costa, ambos en la Plaza de la Iglesia, completan el top 4 de los humildes con encanto.
5. DIFERENTES Y MUY COMPLETOS. Un restaurante que no dejará a nadie indiferente: el Km5, situado en el kilómetro 5 (qué casualidad) de la carretera de Ibiza a San José, que agrupa en el mismo lugar bar, restaurante, varios chill out, lounge garden y una galería de arte. En una línea parecida, pero hacia el norte en el kilómetro 15 entre Ibiza y Sant Joan está Atzaró, un complejo rural para el recreo de los sentidos que ha inventado el concepto de agroturismo. Además de su restaurante, es un hotel, con un music & sushi lounge, arte bajo las estrellas y hasta un spa en el que realizan tratamientos de yoga, nutrición y bienestar.
