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14002 Córdoba
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Precio
Bodegas Campos abrió sus puertas en el año 1908, dedicándose a la crianza de vinos de los pagos de Montilla y Moriles, y transformándose después en un referente gastronómico de la ciudad, uno de los mejores restaurantes de Córdoba en pleno barrio de la judería. Nada que ver con esos antros repletos de turistas vociferantes tan habituales por la zona.
El actual edficio de Bodegas Campos está formado por un conjunto de cinco casas de patio, entre cuyas paredes podremos degustar los clásicos platos cordobeses elaborados con mimo y excelente materia prima. Podemos optar por tomar unas tapas en la taberna, con marcado aire taurino, aunque si tenemos hambre lo aconsejable sería pasar a disfrutar de su restaurante.
¿Qué se puede comer en Bodegas Campos? El caldo de la abuela con hierbabuena (alimenta con tan sólo leerlo), las alcachofas naturales confitadas con boletus e ibéricos, el rabo de toro deshuesado con cremoso de patata (típico plato cordobés), el ajoblanco con escarola escabechada, trigueros y uvas, el salmorejo con gelatina de Pedro Ximénez... la carta de Bodegas Campos destaca por aunar la tradición de sus recetas con la modernidad de su preparación, cocina de mercado que echa mano de productos de temporada.
En el restaurante no podía faltar la referencia a los orígenes bodegueros de la casa: unos cuantos barriles desperdigados por la sala (y firmados por las celebridades que por allí han pasado) dan fe de ello.
En definitiva, Bodegas Campos es uno de los clásicos de Córdoba, un acierto seguro si queremos degustar platos de la tierra en nuestra escapada a la ciudad de los califas.
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