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Berlín no es sólo salchichas, cerveza y chucrut. Esta ciudad cuenta con nada menos que doce restaurantes galardonados con las prestigiosas estrellas de la Guía Michelín, y en ella la cocina alemana y europea comparte espacio con interesantes aportaciones llegadas de Turquía, Asia y muchos otros lugares.
LOS MEJORES. Fischers Fritz (Charlottenstraße, 49) es toda una institución en Berlín. Ubicado en el Hotel Regent (XXX), su especialidad son los productos del mar, pescados y mariscos. Sus dos estrellas Michelin se deben en gran medida a la labor de Christian Lose. Atención al menú lunch, con un precio más que razonable de menos de 50 euros. Por su parte, Vau ( Jägerstraße 54-55) cuenta con una estrella de la prestigiosa guía francesa y se especializa en gastronomía alemana de vanguardia, con productos frescos de la máxima calidad. Es recomendable reservar con antelación. Y el estilo francés en la cocina está magníficamente representado en Berlín por el Restaurante Facil (Postdammer Straße), un local minimalista y exclusivo que se ubica en la quinta planta del Hotel Mandala.
ORIGINALES. White Trash Fast Food ( Schönhauser Allee 6-7 )es el lugar más indicado para quienes en Berlín busquen lo más transgresor y alternativo del ambiente alemán, junto con comida rápida (es un decir) de calidad. La estética punk con un punto gótico tiene aquí su meca, gracias a la presencia de esqueletos, calaveras y muchos tatuajes entre el personal. Atención a sus costillas de cerdo y a los conciertos en directo. Para amantes de la originalidad pero en su versión más cool, el Grill Royal ( Friedrichstraße 105b) es el punto de reunión gastronómica del mundillo artístico berlinés. Es un ambiente acogedor donde el arte contemporáneo va acompañado de excelentes carnes, champán y estupendas vistas sobre el río.
INTERNACIONALES. ¿Dónde se vendió el primer kebab de Berlín? Pues fue durante los años 70, y dicen que en el primer restaurante Hasir. La cocina turca es algo omnipresente en Berlín debido a la gran cantidad de turcos que emigraron a la ciudad durante las últimas décadas. Dicen que Hasir es de los mejores restaurantes turcos de la ciudad, y además cierra tarde; se recomiendan las sopas, el cordero y por supuesto, los kebabs. Actualmente hay tres Hasir en la ciudad: en Adalbertstraße ,10; Oranienburger Straße, 4 y Nürnberger Straße, 46. Y quienes quieran degustar los sabores de oriente más conocidos, pero con la mejor calidad, el restaurante chino Good Friends ( Kantstraße 30) es un local que reúne a todo tipo de público, en grandes cantidades. Buena comida y gran oferta de platos al mejor precio.
CERVECERÍAS. Sería un delito ir a Berlín y no disfrutar del ambiente más auténticamente alemán, con las mejores cervezas y especialidades gastronómicas del lugar. Las cervecerías reciben el nombre de Biergarten (jardín de cerveza), y aunque la rubia bebida es lo más habitual, también suelen contar con buenas parrillas. Dos buenas opciones son Prater (Kastanienallee, 7-9), la cervecería exterior más antigua (dicen) de Berlín, toda una feria de la cerveza en plena ciudad; y Schleusenkrug (Muller-Breslau Str., 1c), junto al Tiergarten y con parrilla en el verano.
