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08003 Barcelona
Teléfono 93 310 75 31
JAUME IPrecio
Para los despistados: La llavor del origens es el antiguo Origens 99,9, ha cambiado el nombre, pero la calidad sigue intacta.
En mitad del Born, una de las zonas de moda de Barcelona, nos encontramos con este restaurante-tienda donde podemos degustar platos típicos de la gastrononía catalana elaborados con productos de la tierra. La llavor del origens pretende recuperar la tradición de las antiguas bodegas, tan presentes hace años en la mayoría de los pueblos.
Lo primero que llama la atención es su carta-revista: el restaurante elabora cada temporada un dossier con los platos que sirve, donde se explica la historia de cada receta y los ingredientes necesarios para prepararlos, así como el precio. Tostadas y cocas, alimentos de la huerta, sopas, rellenos, carnes, pescados, mar y montaña, postres... una verdadera exhibición de platos catalanes.
¿Qué platos podemos encontrar en La llavor dels origens? Coca de escalivada con romesco, Judías con butifarra del perol y setas, sopa de cebolla con tomillo, manzana rellena del Empordà, albóndigas con peras, pulpitos encebollados... Y para terminar, cómo no, la famosa crema catalana o el dulce de membrillo con queso de cabra. Estas sugerencias van cambiando según avanza el año, ya que se usan siempre productos de temporada.
Para beber La llavor dels origens nos lo pone fácil: todas las denominaciones de origen catalanas están representadas en la sección de vinos, aunque muchos prefieren atacar directamente el cava desde el principio.
El restaurante tiene una tienda anexa, por lo que podemos comprar allí todo lo que nos haya gustado en nuestra comida, alimentos que muchas veces son inencontrables fuera de Cataluña a precios asequibles.
Tan bien ha funcionado el concepto de comida catalana 100% que los propietarios han abierto más locales por la ciudad, aunque el de la calle Vidriería en el Born fue el primero, el origen de todo, como ellos dirían.
