Bar Inopia
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08015 Barcelona
Teléfono 934 245 231
POBLE SECPrecio
Si te apellidas Adrià y montas un bar de tapas, por lo menos sabes que no vas a pasar desapercibido. Aunque tras el primer fogonazo de fama, hay que aguantar el tirón y colmar las expectativas.
Que nadie espere encontrar en Inòpia espumas, tortillas deconstruidas ni nitrógeno líquido. Ferran Adriá y su hermano Albert coincidirán en muchas cosas, pero no en la cocina. Albert se ha decantado por ofrecer las tapas de siempre, volver a las raíces y elaborar las recetas de toda la vida con ingredientes de primera.
Albert tomó nota de lo que más le gustaba de sus bares preferidos y lo trasladó a sus fogones para reinventarlo, darle su toque. La fritura del bar Alhucemas, las bravas del Bar Tomás, la ensaladilla de La Plata, la bomba del Bar Barceloneta... todo fue pasando por sus manos y por su cabeza hasta lograr una oferta impecable. No hay nada en el Inòpia que no sea delicioso, y prueba de ello es su barra atestada y las colas en la puerta.
Gambas crujientes, anchoas, croquetas, callos, habitas con butifarra negra... la carta del Inópia incluye lo que suele encontrarse en todos los bares de tapas, pero a otro nivel: materia prima extraordinaria elaborada con genio y mimo.
Cierran los domingos y lunes y las mañanas de martes a viernes. El sábado abre también a mediodía.
El precio no es excesivo, pero tampoco es el de un bar de los de toda la vida. El servicio, amable y atento. El bar Inòpia es un acierto seguro, el lugar donde llevar a aquellos que han dejado de creer en los bares de tapas.
