Adega O Bebedeiro
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15002 A Coruña
Teléfono 981 210 609
Precio
Quizás O Bebedeiro no sea el mejor restaurante de A Coruña, tal vez no sea el más elegante, puede que su decoración no sea minimalista, a lo mejor los más finolis encuentran a faltar el mantel de tela... pero sin haber reservado con una semana de antelación como mínimo es imposible comer allí, sobre todo si tenemos pensado visitarlo en fin de semana. Por algo será.
Adega O Bebedeiro está considerada por los coruñeses como uno de los mejores restaurantes de A Coruña, pero además goza del beneplácito popular por su excelente relación calidad-precio, ¿qué quiere decir esto? Pues que en O Bebedeiro se come mucho y muy bien, y encima a un precio que nada tiene que ver con los locales de postín, aunque no tenga nada que envidiarles gastronómicamente.
La bodega está situada en el barrio que hay a espaldas del Museo del Hombre (Domus). Lo primero que llama la atención es su decoración, un tanto tosca: bancos corridos de madera, objetos antiguos colgando de la pared, muros de piedra. Que no cunda el pánico: en O Bebedeiro se come de lujo.
Su cocina es de mercado, pero siempre con un toque personal. En O Bebedeiro cuidan mucho las presentaciones (incluso utilizan vajillas especiales para según qué platos).
Vamos al meollo. ¿Qué nos ofrece la carta de O Bebedeiro? Pues para empezar, los entrantes: sus clásicas zamburiñas al horno, una especialidad de la casa, no pueden faltar en ninguna comida que se precie; scampi frito con salsa tártara, rollitos de salmón ahumado y langostinos o pimientos del piquillo rellenos de Txangurro.
Seguimos. En A Coruña el pescado y el marisco siempre tienen un papel destacado, así que O Bebedeiro nos ofrece platos como el hojaldre de lubina relleno de vieiras, el lomo de bacalao con muselina de ajo sobre tomatina con piñones y pasas, los canelones de txangurro en salsa de marisco o la vieira a la plancha con espuma de puerro y bacón crujiente. Espectacular.
En el apartado de la carne podemos optar por el excelente rabo de buey estofado, los clásicos canelones de foie, champiñones y espinacas o el entrecotte de ternera gratinado con queso de cabra y cebolla confitada. Conviene preguntar qué tienen fuera de carta ese día por si hay suerte y podemos probar el codillo relleno de paté, champiñón y piñones con cama de cebolla confitada. Espectacular.
Debemos recordar que no está de más contenerse a la hora de pedir, pues las raciones servidas son siempre generosas. Lo que en otros restaurantes despachan con un pintxo fotogénico, en O Bebedeiro lo resuelven con un plato como dios manda.
Y, por supuesto, aunque la carta de vinos del restaurante es amplia, lo obligado es regar las viandas con un buen Albariño, un Ribeiro o un Mencía, vinos de la tierra.
Los postres, tampoco tienen desperdicio aunque pecan de clásicos: flan de queso mascarpone con crema de frutos del bosque, tarta de mousse de chocolate...
Adega O Bebedeiro (significa Bodega El Bebedero) es un sitio que debemos visitar sí o sí en nuestra escapada a A Coruña, recordando que hay que reservar con bastante antelación o no podremos comer allí.
Si preguntamos a algún coruñés entendido en gastronomía qué restaurante recomendaría a alguien que va a visitar su ciudad durante un par de días, hay muchas probabilidades de que O Bebedeiro fuera el escogido.
